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打蛋機

我有新說法

打蛋機屬于食品加工設備,常用于攪拌調和,例如攪拌蛋液、糖漿、面漿等。


目前的打蛋機分為手動和電動兩種。


1分類

      手動打蛋機

       手動打蛋機需要人工操作,雖價格實惠但耗時耗力。多用于家庭或小飯店等小量加工的場所。


       電動打蛋機

       電動打蛋機消耗電力,將所準備的食材放入容器內,選擇想要的速度后開啟電源即可。可根據需要選擇不同容量,相應地,價格不等。


2使用方法


        1、將準備好的原材料以及攪拌器放進攪拌缸內,把缸放進攪拌支架上定位;

        2、確定好位置后轉動把手將攪拌缸固定好;

        3、將攪拌缸升至高,根據需要選擇速度,開啟電源;

        4、攪拌完成后反向降下攪拌缸,取下攪拌器(此時攪拌器還在缸中);

        5、轉開固定用的把手,將攪拌缸和攪拌器一同抬出機器,之后再把攪拌器從缸中取出;

        6、把攪拌好的材料倒出。


3注意事項


        1、請嚴格遵照產品說明書使用;

        2、不可讓機器長時間連續工作,一般3-10分鐘休息一次。具體情況根據所購買的機器操作;

        3、如要換擋,必須停機,一般奶油、餡料使用1-3檔,使用球形攪拌器;

        4、不可將色拉油作潤滑油用,如果換擋有困難,可試著轉動一下攪拌器;

       5、盡量避免用打蛋機攪拌面團,如果要攪拌面團,請用抵檔,禁用中、高速檔,且大負荷面粉3千克,50%~55%的水分;

        

       


參考資料

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