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國標臨近實施 調和油行業將迎來洗牌

2018年10月27日 10:14:17來源:中國食品機械設備網 編輯:蓁蓁人氣:13437


  【中國食品機械設備網 政策法規】調和油初出現是為了填補單一油品營養的偏頗,通過兩種以上油品的調和,使得油類物質的營養更為豐富全面。在二十多年的發展途中,調和油曾歷經輝煌,銷量上升到食用油整體銷量第二位。隨銷售大增而來的是逐漸混亂的調和油市場。原來,這一油品至今還未有國家標準,均是由企業標準、推薦性商務行業標準等進行指導生產。企業在配方、油品占比等方面多數做含糊處理。據央視年初調查顯示,有多家調和油企業打著保護配方、的旗號,用普通植物油勾兌低端油進行生產,對消費者構成欺騙。
 
  面對調和油越發混亂的市場,我國加快對調和油標準的出臺。當前食用調和油新國標已經獲得標準委員會通過,將于今年12月21日起正式實施。據悉,這一新國標增加了“食用植物調和油產品應以‘食用植物調和油’命名”和“食用植物調和油的標簽標識應注明各種食用植物油的比例”等規定。意味著日后隨意標注,低品質高價賣的調和油生產亂象將有所改善。如今,離這一標準出臺只剩不到兩個月的時間,調和油行業的重新洗牌蓄勢待發。在筆者看來,洗牌后的調和油若能以健康、安全生產兩方面優勢,崛起或指日可待。
 

 
  健康升級代替低價優勢
 
  有記者前往大型商超調查發現,調和油的占比及銷量均不盡如人意。在吃得好的消費升級理念下,調和油的“低價”優勢急劇壓縮。在這種形式下,調和油想要重獲市場,從健康這一理念入手是個不錯的選擇。
 
  其實調和油自誕生之初便自帶健康屬性,先其為了緩解單一油類的營養不均產生。只是隨后的混亂市場導致不少企業失去初心,用大量低價油脂代替油類,自此調和油的風評下降,成為人們眼中的不健康、低端油品。
 
  今年四月,央視就有曝光過調和油市場亂象,其中就說道,不少商販為了高額利潤,在調和油內增加大量大豆油降低價格,并降低油量含量。本次食用調和油新國標要求“食用植物調和油的標簽標識應注明各種食用植物油的比例”實際上正是行業轉型的契機,相關企業還需嚴格配比后再對油脂進行脫酸、脫色、脫臭等處理,調合制成調和油。以求大限度發揮出調和油的營養豐富屬性,沖擊、健康市場。
 
  安全生產還需現代化設備
 
  在食品安全形勢愈發嚴峻的當下,人們對食品安全的關注度日漸提升。混亂的調和油市場出現的原因就是有不法企業無視國家法律,唯利是圖,在食品生產加工過程中偷工減料、摻雜使假。要整治這一現象,還需現代化設備進行保障。例如調和油中會摻混大量低價油脂卻不標注,這需要檢測設備生產企業加快研發,以求能夠測得調和油中的成分含量。
 
  當前,糧油的生產已經逐漸機械化自動化發展。像河南正陽有糧油公司的調和油生產線年生產能力就在3萬噸以上;廣東陽江的調和油生產線將兩種油脂混合后,經過脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油,實現標準化生產。并且為了保障終成品油質量,該公司還通過黃曲霉毒素檢測設備等對調和油的十多項指標進行檢測。
 
  重新洗牌對于調和油行業來說既是機遇也是挑戰。挑戰成功,或能直接提升調和油至品類,推動產業繁榮發展,反之,則會遭受消費者厭棄,市場份額進一步萎縮。
 

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