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借“東風”提高附加值 技術、設備助力“華麗轉身”

2019年09月19日 09:54:16來源:食品機械設備網 編輯:Mary人氣:9865


  【食品機械設備網 地方新聞】日前,全國桑茶產業發展大會在南充召開。會上探討其中將現代蠶桑產業發展與助推鄉村振興結合起來,以健康朝陽的桑茶產業為支撐,以先進的技術優勢,加大蠶桑資源多元開發力度,延伸桑產業鏈等等,同時全國桑果產業的發展,成為鄉村振興的主力軍,并實現產業“華麗轉身”。
 

 
  種桑養蠶是我國傳統特色產業,迄今已有5000多年歷史。其中,一些地方蠶桑歷史悠久,茶桑文化厚重,一片桑葉承載了千年蠶桑文化、凝聚了地方茶桑智慧結晶。目前,我國桑葉茶處于探索發展階段。國內桑葉茶、桑葉粉是蠶桑多元化利用增速非常快的產業。另外,桑葉被衛生部確認為“藥食同源”植物,發展大健康大保健產業體系,桑葉茶大有作為。
 
  不僅如此,隨著深加工的深入,產業實現了“華麗轉身”,桑果加工實現了產品多元化,成為鄉村振興的主力軍。據悉,某地依托桑葚果進行農產品深加工,開發了桑葚月餅、桑葚酒、桑葉茶、桑樹菌棒等產品,不僅增加了經濟效益,提高農產品的附加值,同時充分發揮桑果自主“造血”功能,巧借東風讓桑葚產業多了一條發展道路,實現可持續發展。
 
  行業人士認為,蠶桑產業要實現可持續發展,其中包括需要實現技術創新、提升品質,殺青方式、產品包裝和儲藏方式等方面實現技術創新升級,促進成果轉化,推廣應用桑茶加工新技術、新工藝和新設備,提高加工標準化、自動化、智能化、信息化水平。
 
  先以桑茶為例,當前桑茶主要采用現代茶葉制作工藝,選用鮮嫩桑葉精制而成的桑茶,用先進的工藝、技術去除桑茶中有機酸的苦味、澀味,經科學烘焙精制而成。筆者獲悉,某地的標準化桑茶初加工廠正在緊張建設中,通過引進茶葉機械設備,如茶葉殺青機烘干機、揉捻機、提香機以及茶葉包裝機等,提高了桑茶標準化、機械化水平。
 
  除此之外,在桑果加工技術關鍵研究及應用方面,已具備鮮果保鮮與速凍技術、NFC桑果汁非熱加工技術、榨汁及原汁產地加工技術、高品質發酵果酒及蒸餾酒加工技術、桑果醋加工關鍵技術等,這為桑果延長產業鏈,不斷開發桑果汁、桑果食品、桑果功能食品、桑果果醋、桑葚膏、桑果日用品等系列產品提供強有力的技術、設備支持。
 
  眾所周知,桑葚的市場主要有兩個方向,一個是鮮果期,通過商販來銷往鮮果市場;另一個是深加工,提高產品附加值。但是前者由于桑葚自身特性,保鮮期較短,不易貯運,所以桑葚鮮果產業的發展存在著保鮮技術和物流運輸技術上的問題。然而鮮果保鮮與速凍技術的研究突破及應用,有效地延長桑葚的保鮮期,確保產品貯運品質安全。
 
  不難發現,在消費升級以及大健康產業的帶動下,桑葉、桑果健康食品將呈快速增長趨勢。桑葉、桑果既有良好的營養價值,也有極高的藥用價值,開發其健康食品是一個未來發展的良好趨勢。不少地方借“東風”提高附加值,著力發展以桑葉、桑果為主導的桑食品產業,并且以現代科技為支撐,推進多元開發,實現循環利用,可持續發展。

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