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原奶市場擺脫虧損局面 冷鏈提升產業集中度

2019年11月15日 15:19:02來源:食品機械設備網 編輯:Lia人氣:2401


  【食品機械設備網 市場分析乳制品是我們日常生活中接觸較為頻繁的食物之一,原奶是乳制品生產中不可缺少的原料。我國原奶產業從2014年開始陷入低潮期,隨著乳制品市場“漲潮期”的到來,原奶市場也進入了回暖階段。如今,冷鏈物流的建設與完善也讓原奶上下游產業鏈得到進一步集中。
 

 
  根據國家農村農業部統計,十月第一周國內內蒙古、河北等10個奶牛主產省(區)生鮮乳平均價格3.75元/公斤,比前一周上漲0.5%,同比上漲7.8%。從統計數據上看,這也創下了2014年奶價大跌以來反彈的新高。業內人士表示,目前國內的原奶行業已經走出低谷,進入2~3年的上行周期。
 
  除了價格回升,原奶行業也出現了一些其他的變化,例如上下游企業之間的連接更加緊密。尤其是近兩年,在國內消費升級的趨勢下,鮮奶制作的高端乳品更受到市場追捧,國內下游乳企開始和上游的原奶企業建立更緊密的關系以控制優質奶源。在這一過程中,冷鏈物流的建設完善成為“背后推手”之一。
 
  冷鏈物流與普通物流不同,它是指讓冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下,以保證食品質量。所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜,建設投資也要大很多。
 
  近兩年,隨著市場需求的增加,我國冷鏈物流已經駛上了發展“快車道”。根據數據顯示,2018年冷鏈物流市場規模達到3035億元,比上年增長485億元,同比增幅19%。并且未來市場規模將保持增長趨勢,預計到2019年冷鏈物流市場規模將達3800億元,2020年將近4700億元。
 
  此外,政策的發布也為冷鏈物流市場的帶來利好。2017-2018年,國務院辦公廳、國務院安全委員會、工信部、公安部等20余個國家部委出臺了15部涉及冷鏈物流產業的政策規劃。今年年中召開的中共中央政治局會議中也指出,要實施城鄉冷鏈物流設施建設等補短板工程。另外,由國家食品安全風險評估中心、中物聯冷鏈委等起草的《安全國家標準食品冷鏈物流衛生規范》也正在向社會公開征求意見中。
 
  隨著市場的進一步擴大以及市場環境的標準化,冷鏈物流也面臨著新的發展趨勢。例如冷庫,如今的生產銷售企業對冷庫的要求已不再局限于冷藏存儲功能,而且還要求有冷庫要具備高效分揀處理能力,成為更加便于存取的訂單處理和貨物中轉的新型冷庫。因此,相關制造商還需提高冷庫內配套設施的建設能力,打破冷庫功能的單一化。
 
  而對于食品流通的重要工具——冷藏車而言,則要提升車輛的密封性和耐久性。例如車輛的板材用重量輕、強度高的蜂窩夾層板、聚丙烯板、高強度PVC板、聚氨脂復合板等來代替膠合板;或在連接方式上進行改善,用型材扣接加高強度膠粘接代替螺釘緊固連接和焊接,節約材料的同時提高耐久性等等。
 
  隨著奶價的上漲,原奶企業陸續擺脫了巨虧的局面,重新進入盈利階段。在這一關口上,冷鏈物流能幫助企業更好地控制原奶品質。而冷鏈物流相關企業也要正確認識市場需求,提升基礎設施性能,從而提高冷鏈物流的運輸效率。

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