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《復合植物蛋白飲料》標準立項開啟 推動行業健康發展

2019年12月03日 16:11:04來源:食品機械設備網 編輯:Mary人氣:5166


  【食品機械設備網 政策法規】隨著消費結構升級以及健康意識提升,消費者對植物蛋白的需求增加,其中我國植物蛋白飲料人均消費量存在很大的發展空間。面對紅利市場,許多企業的競相加入,帶動植物蛋白市場進一步增長的同時,也加劇競爭,當然也不排除陷入不良競爭。而河北啟動《復合植物蛋白飲料》團體標準立項工作,有利于推動行業健康快速發展。
 

 
  伴隨著消費結構升級和健康意識提升,以及國民對牛奶乳糖不耐受及過敏等原因,越來越多的消費者更青睞于比動物蛋白具有更加完善的營養結構,且原料來源更有保障的植物蛋白飲品。
 
  業內人士指出,植物蛋白飲料在2013年-2016年實現了高速增長,預計2020年行業的市場會進一步提升超過2580億元,占飲料制造業市場總規模的24%左右,仍為飲料制造業的主要細分品類。
 
  毫無疑問,植物蛋白飲料前景廣闊,已然成為飲料市場新的增長點。國內許多乳品及飲料企業也順勢進入植物蛋白飲料市場,快速占領蛋白飲料的發展先機。據悉,涼茶企業推出了一款植物蛋白飲料新品,從而涉足植物蛋白飲料市場。除了涼茶企業之外,乳品企業等也都相繼涉足。據統計,含乳飲料跟植物蛋白飲料企業近300家,占行業的13%左右。
 
  不過,雖然眾多企業相繼進入植物蛋白飲料市場,但是對于目前不成熟的植物蛋白飲料市場,沒有永遠的行業老大,這樣的市場被比喻為“螞蟻市場”。但是,“螞蟻大,大象小”,植物蛋白飲料行業仍處于不成熟市場到成熟市場的過度期。更重要的是,面對紅利市場,許多企業的競相加入,帶動植物蛋白市場增長的同時,也加劇競爭,當然也不排除陷入不良競爭。
 
  中國食品產業一評論員表示,從整個宏觀面來說,眼下植物蛋白飲料領域的發展已經進入下半場,即從高速發展期進入平穩發展期,從不成熟市場向成熟市場過度,行業亦面臨著同質化嚴重、品質亟需提振等問題。與此同時,植物蛋白飲料行業還存在競爭混亂、仿冒產品眾多等問題。例如,一款名為“六億核桃”的核桃乳產品,包裝基本和六個核桃一致。
 
  為此,一方面對于植物蛋白飲料加工企業要擺脫同質化競爭,通過技術賦能,創新研發新產品,提高產品市場競爭力。據悉,某企業攻破全核桃CET冷萃脫澀工藝,有效去除了核桃仁種皮的苦澀物質,在解決核桃乳澀膩的同時,完整保留了核桃的營養,還原了核桃乳自然味道。另一方面,加快行業標準立項步伐,引導行業朝著健康方向持續發展。
 
  據悉,為了規范植物蛋白飲料生產企業,根據《河北省食品工業協會團體標準管理辦法》,經河北省食品工業協會研究批準,同意對《復合植物蛋白飲料》該項標準進行編制立項,標準起草牽頭單位為河北養元智匯飲品股份有限公司。
 
  另外,通知中提到參與起草單位和個人嚴格按照河北省食品工業協會團體標準工作要求,強化編制質量管理,增強本標準適用性、有效性和創新性,確保按期完成標準編制工作。
 
  植物蛋白飲料領域依然看好,但和整個食品飲料行業一樣,還存在競爭混亂、同質化嚴重、仿冒產品眾多、缺乏創新、品質有待繼續提升等諸多問題。對此,筆者相信,隨著《復合植物蛋白飲料》該項標準進行編制立項工作的不斷推進,將規范植物蛋白飲料生產企業,確保產品質量和食品安全,維護消費者的合法權益,推動整個行業健康快速發展。

河北省食品工業協會關于《復合植物蛋白飲料》團體標準立項通知.pdf

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