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休閑零食搭上發展快車 設備柔性生產成競爭核心

2020年02月27日 11:19:44來源:食品機械設備網 編輯:Lia人氣:2431


  【食品機械設備網 市場分析】 日前,休閑零食產業巨頭之一良品鋪子進行了“網絡上市儀式”,由此登陸資本市場。近幾年,國內零食巨頭紛紛上市,意味著休閑零食市場正在加速資本化。伴隨著消費升級,休閑零食在國內食品市場的占比越來越高,產業競爭進入異常激烈的階段,而業內企業則需要更強大的生產能力和生產技術來應對市場的變化。
 

 
  就目前來說,90后年輕一代正成為市場消費主力,這使得國內休閑零食市場搭上了發展快車。根據商務部流通產業促進中心發布的數據顯示,2006年至2016年我國零食行業總產值規模從4240.36億元增長到2.22萬億元,預計2020年總產值規模將接近3萬億元,市場規模巨大。
 
  但值得一提的是,由于休閑零食產業準入門檻低,市場入局者眾多,導致業內產品質量良莠不齊,產品同質化等現象出現。這就倒逼企業發展多樣的零食產品,突破同質化怪圈。同時,消費者對零食個性化、多樣化的需求也在促進休閑零食市場向多元化發展。數據顯示,國內某零食巨頭旗下產品可達1000+,平均每月上新10-20款新品。
 
  當企業的發展策略轉向多元化,這就需要企業的生產線能夠適應多品種、小批量的生產方式,對生產線的柔性生產能力提出了考驗。柔性生產是指依靠具有高度柔性的生產設備來實現多品種、小批量生產,這種生產方式能提升企業的生產靈活性,使企業能夠較靈活的應對市場需求及生產變化,還能縮短食品的生產周期,避免庫存過多囤積,從而造成經濟虧損。
 
  所以,當相關設備制造商在制造設備時,要迎合生產企業的需求,提升設備的柔性生產性能。那么,柔性生產該如何實現呢?據悉,柔性生產體現在多個方面,例如設備柔性、工藝柔性、作息柔性、擴展柔性、生產柔性等等。因此,設備制造商要從不同層面下手,對設備進行創新升級。
 
  首先,要對設備進行模塊化設計。當模塊化設計的生產設備進入生產線,就使得生產方案能夠靈活配置,生產規模也能靈活擴容,適配多種生產需求。其次,也要提升設備的智能化水平,例如物聯網、自動化控制、工業AR、工業機器人等技術的應用。尤其是5G時代即將到來,高新智能技術與設備的融合將極大地提升生產線的反應速度,從而提升設備的柔性生產力。
 
  此外,制造商也要提高設備處理故障的能力。如今,配備故障自動檢測裝置已經成為了設備制造業的發展趨勢之一。故障自動檢測裝置能夠預防事故的突然發生,保障設備、操作工人的安全。它還能幫助企業及時進行預見性維護,讓產線能夠實現作息柔性,有效減少停機時間,降低因設備故障停產帶來的經濟損失。
 
  如今,休閑零食市場已經從批量生產時代走向依靠市場導向生產的時代,能否進行多品種、小批量、高質量、低成本的生產成為企業競爭核心所在。因此,上游設備制造商要著力實現設備的柔性生產,迎合生產企業需求,為行業的轉型升級提供強有力的支撐。

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