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醬鹵肉制品各工序操作規程

2018/8/3 1082

原料處理間崗位責任:原料的接收、解凍、腌制、預煮等處理工序,是生產合格的、符合衛生要求的肉制品的重要崗位。需要全員負責,嚴格把關,為后工序提供合格、的加工原料。為此,制訂崗位責任如下:一、嚴把原料質量

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一、咸肉加工咸肉是以鮮肉為原料,用食鹽腌制而成的肉制品,可分為帶骨肉和不帶骨肉兩種。帶骨肉按加工原料的不同,有“連片”、“段片”、“小塊&r
一、不銹鋼斬拌機刀具的使用環境分析所謂斬拌機刀,多是一個新月狀,單面開刃的刀片。每臺斬拌機上裝3—6把,為保證高速旋轉情況下的動平衡,要求每把刀片間質量(重量)之差不超過5克,機軸轉速達7
滾揉機的應用在食品加工制造行業有突出的效果,能夠很大限度的提高的生產效率.選購合適的滾揉機是食品加工企業提率的基礎,滾揉機由多部分組成,我廠生產的滾揉機全部采用的不銹鋼制作而成,生產過程不會產生金屬秀

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滾揉機使用說明書
2016/11/14

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