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技術文章

油炸機流水線是較理想的油炸設備

閱讀:1389          發布時間:2017/8/16
  油炸機流水線是較理想的油炸設備
 
  油炸機流水線屬快餐生產線配套設備,也適用于大型食品廠、企事業單位食堂等。油炸機流水線是以燃氣為能源的一種油炸設備。根據油炸食品的不同,油炸溫度和時間均可隨意調節,對自動除渣機構亦可隨意設定時間,油炸機流水線使用安全、方便、衛生,是較理想的油炸設備。
 
  油炸機流水線是專為油炸食品設計的,適合炸制各種工藝要求的食品。油炸機流水線一機多用,無須換油可炸多種食品,無油煙,不串味,省時環保。與普通油炸機相比油炸機流水線炸過的食品不含重金屬及其他對人體有害的物質油炸機流水線廠家通過多年來的不懈努力和潛心研究,目前在國內食品機械市場有著深遠的影響力。
 
  油炸機流水線特點:
 
  1、油炸機流水線加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于真空狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,油炸機流水線可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。油炸機流水線在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。
 
  2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,油炸機流水線確保產品質量和安全生產;
 
  3、脫油采用變頻調速,油炸機流水線適合含油率低和含油率高的所有產品;
 
  4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗。

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