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真空快速冷卻機

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更新時間:2019-12-07 13:34:10瀏覽次數:230

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產品簡介

分類 其他 冷卻方式 其他
真空快速冷卻機的原理:水分蒸發吸取熱量(低氣壓狀態下水份在低溫下蒸發)。設備可瞬時控制產品的整體溫度,使得在高于25℃-75℃的高溫環境下迅速繁殖的微生物得到控制。改變產品的保存環境(如:包裝),達到對腐敗微生物和病原性微生物的抑制,使得產品有能力長期存儲。

詳細介紹

1.真空快速冷卻機可根據客戶每小時要求的處理量和要求冷卻的溫度進行定做,能滿足客戶對設備式樣(shuang開門式樣、單開門式樣、分體式、連體式、風冷、水冷等)的各種要求。快速冷卻機是產品在冷卻的過程中由于處于真空狀態下進行降溫相當均勻,所以不會發生外冷內熱而導致產品變味或組織損傷。該設備使用的真空箱是完全按照真空容器設計標準設計和制作的,可以在真空狀態下不變形、不泄漏。

2.真空快速冷卻機使用范圍:

魚蝦類:河魚、海魚、貝、蝦、蟹等;
油炸類:油炸食品、炸丸子等;
烘焙類:月餅、蛋糕、面包等;
餡料類:月餅餡、湯圓餡、調理食品等。

注意:被冷卻產品須是無經過包裝的。真空冷卻設備利用的是水分蒸發吸熱的原理,必須保證產品有一定的含水量。

2.快速冷卻機的特性:

(1)冷卻速度:約20-30分鐘每次(最低冷至0℃,根據需要可調整溫度);其他參照設備資料;

(2)制冷機組:設備制冷上的維護,相對簡單,半封閉壓縮機組,可以人工修理,不需更換新壓縮機;

(3)設備運行的污染:分體式,運行時無任何污染;

(4)真空與水沸點關系:本設備充分利用自然因素與人為的物理狀態因素,使設備控制部分間歇啟動,保護真空泵,減少制冷量損耗。  

以上信息由企業自行提供,信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業負責,食品機械設備網對此不承擔任何保證責任。
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